La nostra proposta culinaria è un percorso in continua evoluzione che segue il ritmo naturale delle stagioni, una scelta fondamentale per valorizzare la freschezza e l'autenticità dei prodotti stagionali e del pescato.
La carta esprime un profondo equilibrio tra tradizione e modernità: celebriamo i grandi classici della nostra storia che gli ospiti trovano da noi da sempre — come l'iconico risotto ai frutti di mare e la nostra fragrante frittura — accostandoli a creazioni contemporanee nate per esplorare nuove sfumature di gusto e valorizzare materie prime particolari, come il tiepido di mare.
Ogni giorno, la proposta si arricchisce grazie all'estro della cucina e al mercato: i nostri responsabili di sala sono sempre a vostra completa disposizione per guidarvi nell'esperienza e presentarvi i piatti fuori carta, espressione quotidiana di eccellenza e creatività.
Menù Italiano
Antipasti crudi
La nostra identità
Crudo di mare 26,00
Selezione di pesci e crostacei
I crostacei
scampi - al pezzo 3,50
mazzancolle - al pezzo 2,50
I sashimi
Salmone - 4 pezzi 4,00
Tonno - 4 pezzi 4,00
Le tartare
Tonno - 50gr 7,00
Tonno - 120gr 18,00
Mazzancolla - 50gr 7,00
Pesce bianco secondo mercato - 50 gr 9,00
Le ostriche
Fine di Bretagna - al pezzo 4,00
Special di Cocollos - al pezzo 5,00
La proposta del giorno
I fuori carta dello chef 22,00
Antipasti cotti
La nostra identità
Cotto di mare 26,00
Selezione di pesci e crostacei al vapore
Capasanta alla griglia
Baccalà mantecato e croccante al nero di seppia
Gli antipasti
Catalana di crostacei 32,00
astice, scampo, cicala di mare, mazzancolla, gambero
Cappasanta e canestrelli alla griglia 13,00
Tiepido in crema di finocchio 16,00
finocchio in confit ed olive taggiasche calamari cacciaroli e spillo, coda di rospo, scampo, mazzancolla e gambero rosa
Tris della tradizione 16,00
schie fritte, moscardini in umido e baccalà mantecato su polenta morbida
Triglia di scoglio 18,00
con zucca e finferli, crema di patata affumicata e cavolo nero
Primi Piatti
La nostra identità
Risotto ai frutti di mare 16,00
per minimo due persone
Le paste
Spaghetti monograno Felicetti 16,00
con vongole lupino
Fusilloni monograno Felicetti 18,00
in cassopipa (scogliera sgusciata in bianco)
Zuppa di pesce 20,00
Tagliatelle all'uovo 18,00
con moeca di granchio blu e cicoria ripassata
Ravioli di branzino 18,00
con seppie, zucca, cardoncelli e bottarga
Secondi Piatti
La nostra identità
Trancio di pesce secondo mercato 24,00
con zucca, scarola e salsa alle spugnole
La griglia
Grigliata mista 24,00
filetto d'orata, scampi, gamberoni, calamaretti, coda di rospo
Grigliata di scampi e gamberoni 24,00
Grigliata di calamaretti e coda di rospo 24,00
Dal mercato
Pesce selvaggio 9,00/hg
in base alla disponibilità del mercato
Branzino o Orata 6,50/hg
- alla griglia
- al forno con patate (min. due persone)
- al sale (min. due persone)
Il fritto
Frittura di Paranza 22,00
frittura di pesce misto di piccola taglia con spine
Frittura mista di crostacei e molluschi 24,00
scampi, gamberi, calamari, seppia, sardina
I contorni
Patate fritte 5,50
Patate al forno 5,50
Erbette cotte 5,50
Insalata mista 5,50
Dessert
La nostra identità
Tiramisù 7,00
Dolci e sorbetti
Tartelletta frangipane 9,00
con mandorla e pere
Montebianco 9,00
con castagna e melograno
Cremoso 9,00
al cioccolato al latte, frutto della passione e caramello salato
Crema catalana 7,00
alla liquirizia e limone
Semifreddo alla mele 7,00
con uvetta e salsa al ramandolo
Semifreddo alla nocciola 7,00
con salsa ai cachi
Sorbetto al limone 6,00
Sorbetto del giorno 6,00
Il pesce destinato a essere consumato crudo è sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento CF 853/2004 allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3. Il nostro pesce è acquistato fresco e poi abbattuto a -40° con abbattitore di temperatura o surgelato direttamente a bordo.
Per ogni richiesta, prenotazioni e banchettistica ti preghiamo di contattarci allo (+39) 0422.435.001
English menù
Fish intended to be eaten raw is subjected to preventive reclamation treatment in compliance with the requirements of regulation CF 853/2004 annex III, section VIII, chapter 3, letter D, point 3. Our fish is purchased fresh and then blast chilled to -40 ° with blast chiller or frozen directly on board.