La nostra proposta culinaria è un percorso in continua evoluzione che segue il ritmo naturale delle stagioni, una scelta fondamentale per valorizzare la freschezza e l'autenticità dei prodotti stagionali e del pescato.
La carta esprime un profondo equilibrio tra tradizione e modernità: celebriamo i grandi classici della nostra storia che gli ospiti trovano da noi da sempre — come l'iconico risotto ai frutti di mare e la nostra fragrante frittura — accostandoli a creazioni contemporanee nate per esplorare nuove sfumature di gusto e valorizzare materie prime particolari, come il tiepido di mare.
Ogni giorno, la proposta si arricchisce grazie all'estro della cucina e al mercato: i nostri responsabili di sala sono sempre a vostra completa disposizione per guidarvi nell'esperienza e presentarvi i piatti fuori carta, espressione quotidiana di eccellenza e creatività.
Menù Italiano
Antipasti crudi
La nostra identità
Crudo di mare 26,00
Selezione di pesci e crostacei
I crostacei
scampi - al pezzo 3,50
mazzancolle - al pezzo 2,50
I sashimi
Salmone - 4 pezzi 4,00
Tonno - 4 pezzi 4,00
Le tartare
Tonno - 50gr 7,00
Tonno - 120gr 18,00
Mazzancolla - 50gr 7,00
Pesce bianco secondo mercato - 50 gr 9,00
Le ostriche
Fine di Bretagna - al pezzo 4,00
Special di Cocollos - al pezzo 5,00
La proposta del giorno
I fuori carta dello chef 22,00
Antipasti cotti
La nostra identità
Cotto di mare 26,00
Selezione di pesci e crostacei al vapore
Capasanta alla griglia
Baccalà mantecato e croccante al nero di seppia
Gli antipasti
Catalana di crostacei 32,00
astice, scampo, cicala di mare, mazzancolla, gambero
Cappasanta e canestrelli alla griglia 13,00
Fiore di zucchina 14,00
ripieno di baccalà mantecato con zucchine alla scapece
Tiepido in gazpacho 16,00
calamari cacciaroli e spillo, coda di rospo, scampo, mazzancolla e gambero rosa
Tonno scottato al sesamo nero 16,00
con caponatina di melanzane, stracciatella di burrata e capperi di Salina
Primi Piatti
La nostra identità
Risotto ai frutti di mare 16,00
per minimo due persone
Le paste
Spaghetti monograno Felicetti 16,00
con vongole lupino
Paccheri monograno Felicetti 18,00
alla scogliera sgusciata in rosso
La nostra pasta fredda 18,00
spaghettino monograno Felicetti con crudità di mare, pomodoro datterino, salicornia e basilico
Tagliolini al nero di seppia 16,00
con gamberi rosa dell'Adriatico all'aglio, olio e peperoncino
Ravioli di dentice 18,00
con gamberi rossi marinati di Mazzara del Vallo, rafano fresco e piselli
Secondi Piatti
La nostra identità
Trancio di pesce secondo mercato 24,00
con pomodoro verace, cipolla di Tropea ed emulsione al cetriolo e lime
La griglia
Grigliata mista 24,00
filetto d'orata, scampi, gamberoni, calamaretti, coda di rospo
Grigliata di scampi e gamberoni 24,00
Grigliata di calamaretti e coda di rospo 24,00
spaghettino monograno Felicetti con crudità di mare, pomodoro datterino, salicornia e basilico
Dal mercato
Pesce selvaggio 9,00/hg
in base alla disponibilità del mercato
Branzino o Orata 6,50/hg
alla griglia
al forno con patate (min. due persone)
al sale (min. due persone)
Il fritto
Frittura di Paranza 24,00
frittura di pesce misto di piccola taglia con spine
Frittura mista di crostacei e molluschi 22,00
scampi, gamberi, calamari, seppia, sardina
I contorni
Patate fritte 5,50
Patate al forno 5,50
Erbette cotte 5,50
Insalata mista 5,50
Dessert
La nostra identità
Tiramisù 7,00
Dolci e sorbetti
Sfogliatina 9,00
con crema Chantilly alla vaniglia del Madagascar e fragole
Cheesecake 9,00
con frolla al cacao, ananas e nocciole
Cremoso 9,00
al cioccolato bianco e lampone
Crema catalana 7,00
alla mandorla e ciliegie
Semifreddo alla liquirizia 7,00
con pesca e limone candito
Sorbetto al mango 7,00
con frammenti di meringa ai pistacchi
Il pesce destinato a essere consumato crudo è sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento CF 853/2004 allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3. Il nostro pesce è acquistato fresco e poi abbattuto a -40° con abbattitore di temperatura o surgelato direttamente a bordo.
Per ogni richiesta, prenotazioni e banchettistica ti preghiamo di contattarci allo (+39) 0422.435.001
English menù
Fish intended to be eaten raw is subjected to preventive reclamation treatment in compliance with the requirements of regulation CF 853/2004 annex III, section VIII, chapter 3, letter D, point 3. Our fish is purchased fresh and then blast chilled to -40 ° with blast chiller or frozen directly on board.